Antes, durante y después del servicio
Guía de Sala
Cómo leer el servicio, mover una reserva y conservar el contexto que necesita el siguiente turno.
- Esta guía es para
- Recepción, reservas, maître y equipo de sala
- Resultado esperado
- El equipo sabe qué puede cambiar, qué debe registrar y cuándo escalar una incidencia.
Preparar el servicio
La vista del día debe coincidir con la realidad antes de abrir puertas.
- 1.1
Revisar reservas, espera, grupos, alergias, menús y notas de sala.
- 1.2
Confirmar que mesas bloqueadas por evento o privatización no se ofrecen.
- 1.3
Asignar una persona responsable de cambios y excepciones durante el turno.
Operar con trazabilidad
Cada cambio debe dejar una causa comprensible para el resto del equipo.
- 2.1
Mover estados solo cuando la acción ha ocurrido: confirmada, sentada, finalizada o no-show.
- 2.2
Registrar origen, mesa, menú y notas relevantes sin duplicar datos innecesarios.
- 2.3
Tratar avisos, depósitos y automatizaciones de la demo como simulaciones, no como mensajes o cobros reales.
Incidencias y soporte
Una incidencia operativa necesita una salida conocida aunque el sistema no responda.
- 3.1
Conservar el canal alternativo acordado y no prometer confirmaciones que el sistema no ha emitido.
- 3.2
Anotar hora, usuario, reserva afectada y resultado esperado antes de contactar con soporte.
- 3.3
Escalar datos sensibles solo por el canal aprobado y con el mínimo contenido necesario.
Regla de trabajo
El restaurante conserva las decisiones y aprobaciones de negocio. Logic2B responde solo de la implantación y servicio expresamente acordados en propuesta.
Dependiente de propuesta
